Su nombre científico es Synsepalum Dulcificum, aunque también se le conoce como "fruta milagrosa" o "baya mágica".
Se trata de una planta originaria del oeste de África que, en contacto con la lengua, transforma los sabores ácidos y amargos en dulces.
Esto es por la miraculina, que enmascara completamente los sabores ácidos y amargos: se adapta a los receptores del sabor dulce de la lengua, provocando que la persona perciba un sabor dulce, aunque coma otro sabor.
Baïa Food, una empresa emergente española, espera conseguir el próximo año las autorizaciones necesarias para venderla.
Para saber más:
Mama mia
ResponderEliminar